Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Medialunas

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deMedialunas

Avatar de marsan
Receta enviada por marsan
353 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Medialunas

Aquí tenéis el secreto de una de las obras de arte de la repostería tradicional argentina, las medialunas. Deliciosas para desayunos y meriendas.

Recetas de Especiales

Preparación en 45 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 0 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 02 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Medialunas?

  • Para la masa:
  • 1/2 kg. de harina
  • Un pellizco de sal
  • 50 gr. de azúcar
  • 30 gr. de levadura
  • 250 ml. de leche
  • Un chorrito de miel
  • Esencia de vainilla
  • Para el empaste:
  • 200 gr. de mantequilla
  • 25 gr. de harina
  • Para el armado:
  • Yema de huevo
  • Leche
  • 300 gr. de azúcar
  • 300 ml. de agua

¿Cómo se prepara Medialunas?


Sobre una mesada vamos a hacer un volcán de harina y, en el agujero, echaremos la sal, el azúcar, la levadura, la miel, la vainilla y la leche. Esta la base de nuestras medialunas.

Ahora vamos a amasar con las manos, hasta que consigamos una masa bien trabajada, que se despegue con facilidad. Formamos una bola, la envolvemos en film transparente y dejamos tranquilita durante veinte minutillos.

Ahora nos toca el empastado para las medialunas y lo que tenemos que hacer es ligar la harina y la mantequilla hasta que estén completamente integradas.

La masa que habíamos tenido reposando, la estiramos en forma rectangular con ayuda del rodillo. En el centro de la masa de las medialunas, colocamos 1/3 del empaste. Cerramos la masa y la envolvemos. Guardamos una horita en el frigorífico.

Este último paso tendremos que hacerlo dos veces más y, en cada ocasión, dejaremos reposar otra hora en la nevera.

La última vez que saquemos la masa del frigorífico, la estiraremos hasta que la lámina tenga 2 ó 3 mm. de grosor. Cortaremos franjas de 10 centímetros y, a continuación, las haremos triángulos de seis centímetros de lado.

Desde la base, enrollaremos los triángulos en dirección a la punta. Vamos colocando las medialunas en una bandeja de horno suavemente engrasada. Las colocamos con forma de "media luna" cada una.

Finalmente, las pintamos con yema de huevo y dejamos que doblen su volumen. Después hornearemos unos veinte minutos a 210ºC.

Mientras, haremos un almíbar suave, con el agua y el azúcar del armado y las pintaremos al salir del horneado.


Foto orientativa: Flickr/longhorndave



La receta de Medialunas no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Medialunas?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.